Гастрономическая экспедиция «Гастрономическая карта Узбекистана» познакомила зарубежных экспертов с кухней регионов страны

Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) — С 18 по 25 мая 2026 года при содействии Комитета по туризму Республики Узбекистан и Национального PR-центра в стране прошла международная гастрономическая экспедиция «Гастрономическая карта Узбекистана». Проект был организован совместно с Институтом гастрономии Сибирского федерального университета России и ресторанным холдингом AB Group.

Инициатива направлена на продвижение туристического потенциала регионов Узбекистана, популяризацию национальной кухни на международном уровне и развитие гастрономического туризма как одного из перспективных направлений отрасли.

В рамках экспедиции делегация исследователей, гастрономических экспертов и представителей медиа посетила Ташкент, Фергану, Маргилан, Коканд, Риштан, Чуст и Наманган. Участники ознакомились с гастрономическими традициями регионов, локальными продуктами и семейными рецептами, передающимися из поколения в поколение.

Особое внимание в ходе проекта было уделено аутентичным блюдам узбекской кухни. Эксперты не только изучили особенности их приготовления, но и приняли участие в мастер-классах по приготовлению лагмана, семи видов плова, различных видов самсы, маставы, машкичири и других национальных блюд.

Одним из центральных направлений экспедиции стало знакомство с гастрономической культурой Ферганской долины, её рынками, ремесленными традициями и локальными кулинарными особенностями.

По итогам проекта подготовлены фото- и видеоматериалы, документальные репортажи, интервью и аналитические исследования, которые будут использованы для дальнейшего продвижения узбекской кухни и туристического потенциала Узбекистана на российском рынке.

Отмечается, что гастрономический туризм сегодня становится важным фактором повышения международной привлекательности страны.

Реализация подобных проектов способствует формированию имиджа Узбекистана как туристического направления, где гости могут познакомиться не только с богатым историко-культурным наследием, но и с уникальной национальной кухней, являющейся важной частью традиций и образа жизни народа.